Co warto zjeść podczas wakacji nad Morzem Czarnym w Bułgarii?
Co dobrego zjeść w Bułgarii i jakie są najpopularniejsze dania kuchni bułgarskiej? Moje ulubione potrawy bułgarskie. Obejrzyj nasz film już teraz!
Kuchnia bułgarska zachwyca swoją różnorodnością i jest uważana za jedną ze zdrowszych w Europie. Została ona ukształtowana przez wieki tradycji i wpływ sąsiednich krajów, zwłaszcza Grecji i Turcji, a także Bliskiego Wschodu i innych krajów śródziemnomorskich.
Taka kombinacja sprawia, że każdy turysta znajdzie coś dla siebie na bułgarskim menu.
Ciepły klimat Bułgarii i różnorodność geograficzna zapewniają bogactwo świeżych warzyw, ziół i owoców. Bułgarska kuchnia obfituje też w aromatyczne mięsa: wieprzowina, cielęcina i kurczak należą do najczęściej spożywanych. Ryby i owoce morza są popularne nad wybrzeżem.
Przepyszne sery i jogurty są istotnymi składnikami, bez których ciężko wyobrazić sobie bułgarską kuchnię. Bułgarskie desery są bardzo pomysłowe i smaczne, przygotowane często z owoców, orzechów, słodkich syropów i ciasta francuskiego.
Co warto zjeść podczas wakacji nad Morzem Czarnym w Bułgarii?
Najpopularniejsze dania kuchni bułgarskiej, które musisz spróbować!
Sałatki/ Przystawki
01Sałatka szopska. Sałatka szopska to najpopularniejsze danie kuchni bułgarskiej. Serwowana z frytkami jest spotykana niemal na każdym kroku w Bułgarii;
02Sałatka owczarska: świeże warzywa, szynka, oliwki, grzyby, biały ser i przyprawy;
03Snezhanka (Snow White). Tradycyjna bułgarska sałatka przygotowana na bazie jogurtu z ogórkiem, czosnkiem, olejem, koprem, czasami pieczoną papryką, orzechami włoskimi i pietruszką, doprawiona solą;
04Małże organiczne. Powszechnie dostępne na bułgarskim wybrzeżu, smażone z różnymi sosami, białym winem, czasem z ryżem;
05Szprot głęboko smażony. Lokalna ryba z Morza Czarnego. Najlepiej smakuje z zimnym piwem. Przy zamawianiu sprawdź, czy jest świeża;
06Ryba babkowata - głęboko smażona. Lokalna ryba z Morza Czarnego. Uważaj również, aby była świeża!;
07 Kebapcze lub Kjufte. Przyprawione kiełbaski z mięsa mielonego. Zapiekane, smażone lub grillowane;
08Bakłażan po grecku. Pieczony bakłażan z sosem i serem feta.
Tradycyjne zupy
01Tarator. Idealny na gorące dni chłodnik przyrządzony z ogórków, czosnku, koperku i orzechów na bazie jogurtu;
02Ribena czorba. Popularna na wybrzeżu zupa rybna z warzywami i lubczykiem;
Dania główne
01Grillowana ryba. Polecamy te lokalne pochodzące z Morza Czarnego i bułgarskich rzek, które powinny być świeże: Pstrąg (Пастьрва) z Dunaju, Dorada (Ципура), Okoń morski (Sea bass, Лаврак), Barwena (Кефал), Makrela czarnomorska (Сафрид), Czernokop (Чeрнокоп), Turbot (Калкан), Filet z rekina;
02Grillowane mięso. Polecamy szaszłyki z kurczaka lub jagnięciny oraz grillowane mięsa mieszane (Meshana Skara);
Inne polecane tradycyjne bułgarskie dania główne, które mogą być trudne do znalezienia na bułgarskim wybrzeżu
01Sarmi. Mięso mielone, ryż i przyprawy zawinięte w liście winogron lub kapusty;
02Nadziewana papryka. Papryka wypełniona nadzieniem z ryżu, mięsa, warzyw i przypraw;
03Gjuwecz. Gulasz przyrządzony z warzyw i mięsa, serwowany w glinianym naczyniu;
04Musaka (Moussaka). Musaka to danie przygotowane z mięsa mielonego, ziemniaków, cebuli, sosu pomidorowego i pokryte warstwą jajeczno-jogurtową.
Ciasta
01Banica. Ciasto filo z nadzieniem z białego sera (sirene) i jajek, warzyw a czasem nawet mięsa;
02Baklava. Ciastko przyrządzone z warst ciasta filo, miodu i orzechów;
03Kadaif. Nitkowate ciasto z orzechami, cukrem, masłem i przyprawami.
Zdecydowanie odradzamy jedzenie obiadów i lunchu w hotelach w Bułgarii, oraz wakacyjne pakiety typu all-inclusive. W obydwu sytuacjach z pewnością przepłacisz, gdyż zapłacisz co najmniej dwa razy więcej za jedzenie, napoje i usługi.
Ponadto ryzykujesz małą różnorodność świeżych owoców i warzyw, te same potrawy każdego dnia, a niekiedy nawet ból brzucha (w skrajnych przypadkach zatrucie pokarmowe).
Polecamy jedynie śniadania w hotelu lub wyżywienie we własnym zakresie, lunch na plaży, a kolację w jednej z lokalnych restauracji.