Bob czorba przepis

Bob czorba czyli tradycyjna zupa fasolowa to jedna z najbardziej popularnych zup (chorba) w Bułgarii.

A to za sprawą jej prostoty wykonania, wartości odżywczej i smakowitości. Istnieje kilka wariantów bob czorba, w zależnośći od regionu. Zachęcamy do spróbowania smacznej podstawowej wersji bob czorba.

Składniki: 200 g białej fasoli, 1,5 litra wody (6 - 8 szklanek), 2 marchewki, 2 cebule, 2 pomidory, listki świeżej mięty, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka papryki w proszku, 1 papryka chili (opcjonalnie) i sól.

Wykonanie:

Wypłucz fasolę i namocz w wodzie na całą noc;

Odcedź fasolę następnego dnia, dodaj wodę i zagotuj. Pozostaw na bardzo wolnym ogniu aż fasola zmięknie;

W między czasie drobno posiekaj cebulę, marchewkę i podsmaż na oleju przez 5 - 10 minut. Dodaj paprykę i smaż przez kolejną minutę. Połącz z fasolą;

Dodaj obrane i starte pomidory, drobno posiekaną miętę i dopraw do smaku solą;

Gotuj wszystko razem na bardzo wolnym ogniu jeszcze przez kolejne 15 - 20 minut.

Rady:

Bob czorba najlepiej smakuje podana z pieczywem i świeżą papryką chili, która zaostrzy jej smak.