Nadziewana papryka przepis

Nadziewana papryka to tradycyjne danie, które często gości na bułgarskim stole.

Istnieje wiele wariantów nadziewanej papryki, w zależności od regionu. Różnią się one farszem, który może być z mięsem lub bez, ryżem, warzywami i przyprawami oraz sposobem przygotowania: gotowane lub pieczone.

Zapraszamy do przyrządzenia papryki zapiekanej z mięsem, ryżem i warzywami.

Składniki: 8 dużych papryk (czerwone lub zielone), 250 g mięsa mielonego, 1 szklanka ryżu, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor lub koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka mielonej papryki, sól, pieprz oraz 1 łyżka mąki.

Wykonanie:

Podsmaż na oleju drobno pokrojoną cebulę i marchewkę aż zmiękną;

Dodaj sól, mięso mielone, dokładnie wymieszaj z warzywami i kontynuuj smażenie przez parę minut,

Dodaj koncentrat pomidorowy (lub drobno pokrojony pomidor) i ryż. Dokładnie wymieszaj i kontynuuj smażenie. Dopraw papryką, pieprzem i innymi przyprawami według uznania;

Przygotuj papryki odcinając ich końce i usuwając gniazda nasienne;

Wypełnij papryki farszem, następnie obtocz końce z farszem w mące tak aby je "uszczelnić";

Ułóż papryki w żarodoodpornym naczyniu, podlej wodą i przykryj;

Zapiekaj w temperaturze 180°C przez ok. 40 - 50 minut;

Rady:

• Nadziewana papryka może być serwowana w swoim wlasnym sosie, który utworzy się w czasie pieczenia;
• Bułgarzy najczęściej spożywają nadziewaną paprykę z jogurtem lub sosem na bazie jogurtu.